White bread and meat fast to lower LDLc?

I am reviewing Dave Feldman's week long fasting experiment at Houston's National Lipid Association meeting.

Bottom line of my review.
Even with week of fasting (weight loss?)
the nonHDLc is still high enough to put Dave at risk as well as the remnants
 (which Dave thinks is the most atherogenic particle?)


THE LDLc TANDEM DROP EXPERIMENT

9-29-2018 Sat AM
Total Cholesterol                               367
HDLc                                                   55
nonHDLc                                          312
TG                                                       78?
LDLc calculated                                296
remnants calculated from panel        16   normal

After "mysterious diet" 9-21-18
Total cholesterol                                317
HDLc                                                   57
nonHDLc                                           260
TG                                                          ?
LDLc                                                  233
remnants                                              27  (greater than 30 high)

9-22-2018
Total cholesterol                                 272
HDLc                                                    51
nonHDLc                                            221
TG                                                            ?
LDLc                                                    198
remnants                                                23

9-23-10
Total cholesterol                                   233
HDLc                                                      50
nonHDLc                                              173
LDLc                                                     160
remnants                                                 13 

9-24-18
Total Cholesterol                                   223
HDLc                                                      43
nonHDLc                                              180  (higher with drop in HDLc) 
LDLc                                                     147
remnants                                                33   (high again) 

9-25-18
Total Cholesterol                                   187
HDLc                                                      42
nonHDLc                                              145 
LDLc                                                     102
remnants                                                 43   (very high again)


9-26-18                             
Total cholesterol                                   165
HDLc                                                      38
nonHDLc                                              127
LDLc                                                       83             
remnants                                                44

Thus I think Dave's experiment should be called

The  nonHDLc & Remnant Tandem Experiment. 

It's leads us to a different conclusion from Dave.